Gesprächsreihe Gespräche mit dem Meer: Seemannsküche

Museu Marítim de Mallorca, CC Ses Voltes (Palma)

Das Meer ist auch durch die Küche, traditionelle Kochbücher, Techniken zur Zubereitung von Fisch und das Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, Teil unserer Geschichte.

Am 22. Oktober bietet die Gesprächsreihe Gespräche mit dem Meer mit dem Vortrag „Seemannsküche: Geschichte, Bücher, Rezepte und Techniken“ mit Juan Antonio Fernández Vila einen Einblick in das kulinarische maritime Erbe.

Die Veranstaltung vermittelt die Geschichte und Kultur rund um die Seemannsküche und gibt zugleich praktische Tipps, wie man Fisch richtig säubert und haltbar macht, mit nützlichen Techniken für zu Hause.

Eine Gelegenheit, tiefer in das Wissen der Seemannsküche einzutauchen und ein Erbe lebendig zu halten, das Meer, Gastronomie und kollektives Gedächtnis verbindet.